Aspic tomates et jambon
Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 15
Temps de cuisson (en minutes) : 5
Ingrédients
500 ml (2 tasses) jde us de tomate
425 ml (1 3/4 tasse) de bouillon de volaille
5 ml (1 3/4 tasse) de sucre
15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron
5 ml (1 cuillère à thé) de sel de céleri
10 ml (2 cuillère à thé) de cerfeuil séché
5 ml (1 cuillère à thé) de persil séché ou frais, en petits bouquets
Poivre noir, au goût
2 sachets (de 15 ml) de gélatine sans saveur
60 ml (1/4 tasse) d’eau froide
250 ml (1 tasse) de jambon coupé en dés
8 petits bouquets de chou-fleur
250 ml (1 tasse) de carottes cuites, coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) de pois verts frais ou congelés
Recette Aspic tomates et jambon
Dans une casserole, mettre : le jus de tomate, le bouillon de volaille, le sucre, le jus de citron et l’assaisonnements.
Amener à ébullition et réserver.
Faire gonfler la gélatine en la saupoudrant sur l’eau froide.
Laisser reposer 2 minutes.
L’incorporer au mélange chaud.
Verser 250 ml (1 tasse) du mélange dans un moule de 1,5 L (48 oz) et réfrigérer 10 minutes.
Sortir le moule du réfrigérateur.
Ajouter le jambon et les légumes.
Couvrir avec le reste du mélange à la gélatine.
Remettre au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.
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