Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 5
Ingrédients
Ingrédients
* 8 épis de maïs nain (babycorn) * 8 asperges vertes * 100 gr. de germes de soja * 150 gr. de petits pois * 15 bouquets de brocoli * 2 gousses d’ail * 1 dl. de bouillon de poule * 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide * 2 cuillerées à soupe de sauce d’huîtres * 1 cuillerée à café de sauce soja * ½ cuillerée à café de maïzena
Recette Salade de légumes croquants à la thaïlandaise
Recette
* Peler et hacher finement les gousses d’ail * Eplucher et laver les légumes * Dans une casserole, faire revenir l’ail dans l’huile d’arachide. Les faire blondir. * Ajouter le bouillon de poule et porter à ébullition. * Ajouter la sauce d’huîtres, bien mélanger et porter à nouveau à ébullition. * Baisser le feu. Ajouter la sauce soja et petit à petit la maïzena délayée au préalable dans un peu d’eau froide. * Bien mélanger, laisser frémir une minute et retirer du feu. * Disposer les légumes dans la partie haute du cuiseur à vapeur et les cuire à la vapeur durant 5 minutes. Les légumes doivent être croquants. * Dresser les légumes dans un plan de service, réchauffer la sauce * Napper les légumes de la sauce bien chaude et servir immédiatement.
