Artichauts au thon

- Arrachez la tige des artichauts, lavez-les et faites- les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
- Laissez-les égoutter, retirez le foin ainsi que les feuilles moyennes.
- Passez au mixeur : le thon égoutté, les anchois, le persil, l’ail et les câpres et
assaisonnez.
- Remplissez les coeurs d’artichauts de la préparation et saupoudrez-les de
chapelure.
- Disposez-les dans un plat à gratin, recouvrez d’eau (1 cm).
Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Faites cuire 30 minutes au four à 200°.

*Astuce pour plus de gout :
- Pour donner bon goût à vos artichauts, ajoutez à leur 1ère cuisson une cuillère à café de mélange d’herbes et d’épices pour légumes .

- Pour donner un goût frais à vos artichauts, pensez à mettre quelques gouttes de vinaigre au jus de citron au moment de servir, la saveur n’en sera que plus relevée.


Aucun commentaire