Salade de pamplemousse et de mais au crabe

Pelez les pamplemousses à vif.
Détachez les quartiers en retirant les membranes et les graines.
Procédez à cette opération au-dessus d’un saladier pour récupérer le jus.
Egouttez les miettes de crabe et les graines de mais.
Versez dans un saladier.
Ajoutez les quartiers de pamplemousse, le jus récupéré, l’huile d’olive, sel et
poivre.
Mélangez délicatement.
Répartissez dans de grands verres et réservez au frais jusqu’au moment de servir


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