Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 5
Ingrédients
600 gr de pommes de terre 600 gr de petits pois 12 asperges Quelques brindilles de ciboulette Quelques feuilles de salade Sel Poivre
Recette Nids aux petits pois
Râper les pommes de terre. Saler et poivrer. Disposer les dans l’araignée (à défaut on peux aussi prendre une louche) sur 1 cm d’épaisseur. Placer une louche (d’un diamètre plus petit) au milieu de l’araignée et plonger le tout dans l’huile bien chaude. Retirer la petite louche au bout de 30 secondes. Laisser tremper la pâte 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps préparer les petits pois.
Retirer l’araignée lorsque la pâte est bien dorée. Démouler le nid en râpant à l’aide d’un couteau le surplus de pommes de terre à l’extérieur de l’araignée.
Garnir de petits pois. Présenter l’assiette avec quelques feuilles de salade, de la ciboulette et des asperges.
