Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 15
Ingrédients
courgettes : 800 g oignons : 2 huile d’olive ail : 6 gousses menthe jus de citron
Recette Purée de courgettes glacée
Faites cuire dans le bouillon de volaille (en cubes) 800 g de courgettes coupées en morceaux. Egouttez puis mixez. Salez et poivrez. Faites revenir deux oignons émincés dans l’huile d’olive, ajoutez la purée de courgettes et faites cuire doucement pendant 5 minutes. Ecrasez 6 gousse d’ail et ajoutez-les à la purée ainsi qu’une cuillerée à soupe de menthe fraîche hachée et un jus de citron. Servez très fais.
