Carottes miniatures glacées au gingembre et à l’orange

1. Préchauffer le four à 240°C (475°F). Dans un bol, mélanger les carottes, l’huile de sésame et le sel et étendre en une seule couche sur une plaque à biscuits. Faire rôtir au four environ 12 minutes.
2. Entre-temps, mélanger dans une petite casserole la marmelade, le gingembre et l’eau. Porter à ébullition puis réserver.
3. Retirer les carottes du four, les secouer légèrement pour les détacher de la plaque et les badigeonner du mélange de marmelade. Remettre les carottes au four et poursuivre la cuisson 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient brillantes et dorées.



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