Haricots rouges a l’americaine

Faire tremper les haricots secs quelques heures dans de l’eau froide.
Les égoutter.
Eplucher l’oignon, le piquer du clou de girofle.
Laver les éléments du bouquet garni et les lier.
Eplucher les gousses d’ail.
Ajouter ces éléments dans la marmite contenant les haricots.
Mettre à cuire à feu doux environ 2 heures.
Eplucher et hacher le deuxième oignon, le faire blondir avec un peu de
beurre.
Ajouter les tomates mondées et coupées en petits cubes, et les dés de bacon.
Faire cuire le tout 30 minutes.
Vérifier l’assaissonnement.
Egoutter les haricots.
Ajouter la sauce.
Mélanger et servir chaud.



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