Courgettes à la vapeur

La recette :

Rincez et épongez les courgettes. Sans les éplucher, coupez les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

Versez 1 litre d’eau dans le bas du cuisseur vapeur et portez la à ébullition.

Déposez les rondelles de courgettes dans le panier. Posez le sur la partie
basse dès que l’eau frémit. Laissez cuire 12 min.

Versez le yaourt dans une jatte. Battez le pendant quelques secondes. Ajoutez l’huile, le sel, le poivre, la moutarde et les fines herbes ciselées.

Déposez les courgettes cuites dans le plat de service. Nappez les de la sauce yaourt aux herbes.

Servez les courgettes à la vapeur, tièdes, en accompagnement d’une viande grillée.



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