Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 10 Temps de cuisson (en minutes) : 5
Ingrédients
Pour 6 personnes :
1 kg de girolle 80 g de beurre 2 gousses d’ail 1 échalote 1 dl de crème 1 cuillère à café de persil haché 1 cuillère à café de ciboulette Du sel fin Du poivre moulu
Recette Poelee de girolles
Lavez bien les champignons à l’eau froide. Coupez les pieds à ras. Versez les champignons dans une poêle avec un fond d’huile. Faites-les sauter à feu vifs pendant 5 minutes. Egouttez-les. Mettez-les à part. Faites revenir au beurre l’échalote ciselée et l’ail finement haché. Incorporez la crème fraîche et les girolles à ce mélange. Faites cuire sur un feu doux pendant 2 à 5 minutes. Ajoutez les fines herbes. Mélangez le tout. Saupoudrez d’une pincée de sel et de poivre. Servez chaud aussitôt.
