Poivrons farcis quinoa

Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
Posez-les pendant 10 minutes dans le panier pour une cuisson à la vapeur afin de les attendrir.
Mixez finement les oignons, l’ail, le persil.
Mélangez avec les flocons de quinoa, les œufs, les pignons.
Salez, ajoutez le paprika et remplissez chaque poivron.
Versez un filet d’huile d’olive et disposez dans un plat à four avec quelques cuillerées
d’eau.
Enfournez à thermostat 7 pendant 20 minutes.


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