Clouski (polonais)

1- Faire cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée.

2- Une fois cuite, les écraser en purée puis laisser refroidir.
Ajouter l’oeuf et la farine peu à peu (la pâte est prête lorsqu’elle ne colle plus).

3- Prendre une petite boule de pâte, l’allonger en forme de rouleaux, l’applatir un peu à l’aide d’une fourchette, puis couper en forme de losange (5 mm d’épaisseur).

4- Faire bouillir de l’eau pour la cuisson des clouskis.
Plonger 5 clouskis dans l’eau, lorsqu’ils remontent laisser les à la surface 3 minutes et les sortir à l’aide de l’écumoire


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