Gratin de chou-fleur

Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau bouillante salée 20 minutes.
Epluchez le chou-fleur, détaillez-le en bouquet et faites le cuire à l’eau bouillante
salée 20 minutes.
Egouttez le chou-fleur et les pommes de terre et passez-les au moulin à
légume.
Ajoutez la crème, la moitié du gruyère, les jaunes d’oeufs.
Assaisonnez le tout de sel, poivre et muscade.
Battez les blancs en neige ferme, ajoutez les à la préparation.
Versez dans un plat à gratin, parsemez de beurre et du reste de fromage


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