Fondue d’epinards a la coriandre

Recette:
- Effeuillez et lavez la coriandre.
Essorez autant que possible épinards et coriandre.

- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et mettez peu à peu les épinards et la coriandre à suer. Ne couvrez pas, maintenez un feu moyen/vif et continuez à faire fondre les épinards.

- Lorsque les épinards ont rendu une grande partie de leur eau, ajoutez le curry, le sel, le poivre et la crème.

- Accompagnement possible : riz, volaille, viande blanche, oeufs.


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