Choux de bruxelles au

1- éplucher et lavez les choux de
Bruxelles. Pelez et coupez l’ognon en lamelles.

2- Jetez les châtaignes épluchées
dans une casserole contenant le bouillon. Chauffez et cuisez 15 minutes seulement.

3-
Blanchissez les choux de brucelles pendant 3 à 4 minutes dans de l’eau bouillante salée.
égouttez-les.

4- Dans une cocotte, faites fondre 50 grammes de beurre, ajoutez l’ognon
coupé en lamelles puis les choux de Bruxelles, mettez dessus les châtaignes. Salez, poivrez,
ajoutez le bouillon et remuez. Couvrez la cocotte et laissez cuire 20 minutes.

5-
D’autre part, piquez les chipolatas avec une fourchette et faites-les revenir dans le reste de
beurre.

6- Au moment de servir, versez le contenu de la cocotte dans un plat creux et
garnissez avec les chipolatas. Servez aussitôt.


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