Christophine farcie

Couper les Christophines dans la longueur, faites cuire à l’eau salée.
Hachez les oignons, cive, ail et piment.
Faites chauffer 1 cuillère d’huile dans une poêle mettez-y le hachis et le lard.
Retirez la chair de la cristophine, mélangez la mie de pain mouillée, ajoutez la au contenu de la poêle.
Assaisonnez et mélangez bien.
Préchauffez le four à thermostat 6.
Remplissez l’intérieur des christophines avec le mélange en formant un Dôme bombé.
Saupoudrez de chapelure, faire cuire au four 30 mn.


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