Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 7
Ingrédients
Pour 12 beignets : - 500 g de choux-fleur - 2 cuillères à soupe de vinaigre - Sel fin - Pâte à beignets
Recette Beignets de choux-
- Préparez la pâte à beignets. - Mettez les bouquets dans le panier de la marmite à pression. - Poudrez-les légèrement de sel fin. - Versez de l’eau dans la cuve, fermez et laissez cuire 3 minutes après l’échappement de la vapeur. - Egouttez le choux-fleur et laissez-le refroidir complètement.
- Faites chauffer la friture à 180°. - Passez les bouquets de choux-fleur dans la pâte, plongez-les dans la friture, laissez-les dorer pendant 4 minutes. - Egouttez-les et épongez-les sur du papier absorbant.
