Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 40 Temps de cuisson (en minutes) : 35
Ingrédients
Ingrédients :
4 courgettes de même longueur 300 g de porc cuit (ou de chair à saucisse) 1 oignon 1 gousse d’ail 2 tomates bien mûres (ou 3 c. à soupe de chair de tomate) 3 à 4 c. à s. d’huile d’olive 2 tranches de pain de mie 3 c. à s. de lait 1 oeuf 1 pincée de thym frais Sel et poivre du moulin
Recette Courgettes farcies
Rincez les courgettes et épongez les.
Ouvrez les en 2 dans le sens de la longueur et, à l’aide d’une cuillère, creusez les demi courgettes afin d’en sortir la chair.
Déposez la au fur et à mesure dans une terrine.
Laissez une épaisseur d’environ 1 cm sur la peau des courgettes.
Pelez l’oignon et l’ail.
Émincez l’oignon.
Pelez les tomates après les avoir plongées pendant 1 min dans de l’eau bouillante.
Concassez les.
Laissez chauffer 2 cuill. à soupe d’huile dans une poêle et faites y revenir l’émincé d’oignon.
Hachez le porc et ajoutez le dans la poêle.
Laissez revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez les tomates concassées et écrasez l’ail dans le mélange.
Laissez cuire jusqu’à ce que les tomates aient rendu leur eau.
Saupoudrez de thym, salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200 °C.
Dans une terrine, émiettez la mie de pain et arrosez la de lait.
Pressez la et déposez la dans une terrine avec la chair des courgettes.
Ajoutez y le contenu de la poêle et Mélangez bien.
Cassez l’oeuf cru au milieu et amalgamez la farce.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
Répartissez la farce dans les demi courgettes.
Huilez un plat à four et déposez y les demi courgettes farcies.
Enfournez à four chaud et laissez cuire de 25 à 30 min.
