1- Cuire les chicons façons asperge plus ou moins 10 minutes mais cela dépend de la grosseur (des petits 3 minutes et des gros 10 minutes). 2- Faites une sauce vinaigrette ou une mayonnaise si vous voulez les déguster froid. Ou faites une sauce blanche, mousseline ou moutarde si vous voulez les déguster chaud.
