Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 30
Ingrédients
1 kg de chou cru 4 tranches de poitrine fumé 4 saucisses de Strasbourg 4 tranches de Kastler 1 verre de vin blanc (Gewurstraminer) 4 pommes de terre (+ cumin ou carvi)
Recette Choucroute
Rincer le chou cru à l’eau froide, le mettre dans la cocotte minute avec 3 pincées de cumin ou de carvi . Remplir jusqu’à mi-hauteur d’eau + le verre de vin d’Alsace. Ajouter les tranches de Kastler et de poitrine fumé. Fermer la cocotte et faire cuir 10 minutes. Epluchez les pommes de terres. Après 10 minutes de cuisson, ouvrir la cocotte, ajouter les pommes de terres. Faire cuire 5 minutes. Ajoutez enfin les saucisses de Strasbourg et laissez cuire environs 5 minutes
