Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 45 Temps de cuisson (en minutes) : 45
Ingrédients
1,2 kilogramme de champignons de paris 50 grammes de beurre 100 grammes d’échalotes 2 citrons 20 grammes de persil 6 fonds d’artichauts cuits 1/2 litre de béchamel 80 grammes de gruyère râpé Sel fin Poivre du moulin
Recette Fonds d’artichauts farcis
Hachez les champignons. Faite-les revenir à feu vif avec les échalotes ciselées et le jus d’un citron. Cuire 30 minutes environ. Assaisonnez et ajouter le persil. Garnir les fonds d’artichauts avec la duxelles de champignons. Nappez de sauce béchamel. Parsemez de gruyère râpé et gratiner au four pendant 15 minutes à 210°C Thermostat 7.
