Poivrons farcis

Préparation :

1 - Laver les poivrons, les blanchir 3 mn dans de l’eau bouillante, les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines.

2 - Tremper la mie d’une tranche de pain dans du lait.

3 - Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir les oignons coupés en petits morceaux.
Ajouter l’ail, le thym, le persil et la viande.
Saler, poivrer, et faire revenir 3 mn tout en mélangeant.

4 - Retirer du feu, ajouter à la farce la mie de pain essorée, l’oeuf et mélanger.
Remplir les demi-poivrons de cette farce et les placer dans un plat à gratin.

5 - Faire cuire 40 mn dans un four préchauffé à 200° (th. 6).


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