Lou pounti

mettre au hachoir la poitrine de porc munie d\\\’une grille moyenne.

tailler le vert des blettes en lanières ainsi que les oignons, l\\\’ail et les herbes.

dans un grand saladier, remuer le tout vivement. saupoudrez des 30 gr de sel et beaucoup de poivre.

ajouter une pointe de muscade. incorporer a l\\\’aide d\\\’une cuillère en bois les oeufs, la farine et le lait. enfin intégrer les pruneaux.

dans un moule à plat de génoise, beurrer le et disposer une feuille de papier de cuison, arroser du pounti et disperser bien

mettre au four pendant 1 h. en fin de cuisson, avec la pointe d\\\’un couteau vérifier si cela est cuit. la lame doit ressortir vierge de toute pate.

retirer la pate du moule et dresser des parts chaudes


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