Crêpes aux champignons

1- Préparez la pâte à crêpes en mélangeant soigneusement la farine, les oeufs, le lait, la pincée de sel et l’huile.
Laissez reposer la pâte.

2- Pendant ce temps, lavez les champignons et
épluchez les oignons, hachez-les.
Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole et versez-y
les champignons et les oignons hachés.
Laissez cuire doucement, sans mouiller.


3-
Remuez à l’aide d’une cuiller en bois et laissez cuire 7 à 8 minutes.
Ajoutez 125 g de fromage râpé.
Rectifiez l’assaisonnement en faisant attention au sel, le fromage étant déjà
salé.

4- Les crêpes étant cuites, farcissez-lez avec la préparation, dressez-les sur un plat allant au four, saupoudrez-les avec le fromage restant et faites-les légèrement gratiner


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