Choux de bruxelles sautés au beurre

La recette :
1- Préparez les choux de Bruxelles : enlevez les feuilles extérieures fanées et coupez le trognon dur. Rincez les choux plusieurs fois, le dernier rinçage se faisant dans une eau légèrement vinaigrée. Égouttez les.
2- Portez à ébullition une bonne quantité d’eau salée. Dès qu’elle frémit, plongez y les choux de Bruxelles et laissez les cuire, sur feu doux, sans les couvrir, de 15 à 20 min.
3- Égouttez les et passez les rapidement sous l’eau froide.
4- Faites fondre doucement le beurre dans une casserole. Dès qu’il prend couleur, faites y revenir les choux de Bruxelles égouttés. Secouez la casserole afin que tous les choux soient bien dorés. Poivrez légèrement.
5- Versez le contenu de la casserole dans un légumier chaud et servez
sans attendre.



Aucun commentaire