Choux rouge aux marrons

- Découper le chou rouge et l’oignon en fines lamelles. Découper grossièrement le lard.
- Faire fondre le beurre dans la cocotte minute puis ajouter les lanières de chou, le lard et d’oignon. Faire dorer 5 minutes à feu vif, ajouter le verre d’eau, fermer la cocotte puis laisser pschiter pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps peler et épépiner les pommes, les couper en gros quartiers. Peler si besoin les marrons ou châtaignes.
- Ouvrir la cocotte, ajouter au chou, les pommes et les châtaignes, saler, poivrer et ajouter la canelle. Laisser pschiter 15 minutes.


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