Carottes corinthiennes

Préparation:

1- Versez les raisins dans un bol et recouvrez-les d’eau tiède.
Laisser-les gonfler pendant 15 minutes.

2- Epluchez et lavez les carottes.
Coupez-les en rondelles épaisses.
Egouttez les raisins lorsqu’ils sont bien gonflés.

3- Chauffez le beurre dans une cocotte, jetez-y les carottes.
Laissez les revenir pendant 5 minutes, en les remuant plusieurs fois avec la
cuillère en bois.
Incorporez ensuite les raisins, mélangez-les aux carottes puis assaisonnez et mouillez avec le décilitre d’eau chaude.
Couvrez la cocotte et cuisez, à petit feu, pendant 45
minutes, en remuant les légumes de temps en temps.

4- Servez ces carottes bien chaudes, avec un rôti ou des côtes de veau.



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