Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 30 Temps de cuisson (en minutes) : 60
Ingrédients
1,5 kg de pommes de terre 150 g de lard fumé 2 oignons 60 g de beurre 40 g de farine 1 litre de bouillon de boeuf 1 bouquet garni sel, poivre
Recette Pommes de terre
Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en gros morceaux. Tailler la poitrine fumé en dés. Ciseler les oignons.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre puis verser les lardons et les oignons ciselés. Faire revenir le tout. Ajouter la farine. Remuer et faire roussir. Mouiller avec le bouillon. Porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre et le bouquet garni. Assaissonner. Cuire doucement à couvert environ 15 minutes en remuant régulièrement. Servir avec le fond de cuisson.
