Escalopes de ble

Dans une jatte, mélanger les
flocons de blé avec un demi-verre d’eau tiède. Laisser gonfler 30 min environ. Hacher
l’oignon, raper les carottes et émincer le poireau. Mettre ces légumes dans une casserole
avec un filet d’eau, le beurre, le sel. Cuire 6 minutes. Ajouter les légumes aux flocons de blé
ainsi que le yaourt, les graines de sésame, la sauce de soja. Assaissonner et former des
escalopes. Dans une poele, faire chauffer l’huile. Y faire dorer les escalopes 5 à 6 minutes de
chaque coté. servir bien chaud.


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