Dal aux poireaux (inde)
Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 10
Temps de cuisson (en minutes) : 80
Ingrédients
1 oignon émincé
1 clou de girofle
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café (à thé) de gingembre frais râpé
1/4 de cuillère à café (à thé) de curcuma
1 pincée de piment chili
2 cuillères à soupe (à table) de ghi ou d’huile
250 g de poireaux émincés (8,8 oz)
200 g de pois cassés (7 oz)
10 cl de crème fraîche (2/5 tasse)
1 cuillère à soupe (à table) de coriandre fraîche hachée
sel
Recette Dal aux poireaux (inde)
Après avoir fait revenir les oignons et les épices dans le ghi, ajouter les poireaux et faire fondre le tout à l’étouffée durant 15 min.
Incorporer alors les pois cassés, recouvrir largement d’eau, porter à ébullition et laisser cuire 1 h environ.
Les pois cassés doivent être bien tendres.
Hors de feu, ajouter la crème, bien mélanger et saupoudrer de coriandre fraîche avant de servir.
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