Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 120
Ingrédients
400 g de lentilles 1 oignon 1 clou de girofle 1 bouquet garni 200 g de lard salé 500 g de carottes sel, poivre
Recette Lentilles aux carottes
Trier les lentilles et les laver. Les mettre dans une marmite avec une grande quantité d’eau froide. Porter à ébullition. Ajouter l’oignon piqué du clou de girofle, le bouquet garni et le lard salé. Cuire doucement 1 heure 30 minutes à couvert. Eplucher les carottes. Les tailler en cubes. Les ajouter aux lentilles avec l’assaissonnement à mi-cuisson. Egoutter les lentilles. Retirer l’oignon piqué et le bouquet garni. Servir dans un plat. Parsemer de lard coupé en dés.
