Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
1,2 kg d’endives 80 g de beurre 2 dl de crème fraîche sel fin, poivre moulu
Recette Chiffonnade d’endives a la creme
Nettoyer et préparer les endives. Les émincer en fines lamelles. Les blanchir à l’eau bouillante salée pendant 3 minutes puis les égoutter et les presser. Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la chiffonnade d’endives. Cuire doucement pendant 20 minutes.. Verser la crème. Laisser réduire 5 minutes. Assaissonner.
