Gratin de pommes de terre aux deux saumons

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles sans les laver
pour qu’elles ne rendent pas leur amidon. Mettez-les dans une terrine, salez et poivrez.
Mélangez avec les doigts pour répartir l’assaisonnement. Beurrez le plat à gratin. Disposez
successivement une première couche de pommes de terre, une couche de saumon frais, puis
une dernière couche de pommes de terre. Dans une casserole, faites chauffer la crème pour
qu’elle se liquéfie. Versez sur le plat de façon homogène. Mettez à cuir au four à feu moyen
(th. 5) pendant 1 h 15


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