La ratatouille

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Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 10
Temps de cuisson (en minutes) : 50

Ingrédients

Ingrédients :

- 300 gr d’oignons
- 1 poivron rouge
- 2 poivrons verts
- 1 kg de courgettes
- 800 gr d’aubergines
- 700 gr de tomates
- huile d’olive
- sel, poivre
- 4 à 5 gousses d’ail

Recette La ratatouille

Préparation :

Lavez les légumes. Épluchez les oignons et coupez en dés lestomates.

Videz les poivrons. Coupez tous les légumes en dés d’un a deux cm.

Faites cuire séparément les légumes à chaque fois dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 15 à 20mn à feu moyen.

Mettre ensuite à cuire à feu doux dans une grande casserole tous les légumes ensembles pendant encore 30 mn avec du sel, du poivre et l’ail.

**Servir trèschaud**

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