Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 45
Ingrédients
INGREDIENTS pour 6 personnes: 1,5 kg de côtes de blettes 3 dl de crème 2 oeufs 60 g de beurre 80 g de gruyère râpé sel fin, poivre moulu
Recette Gratin de blettes
PREPARATION Gratter et enlever les fils des côtes. Couper celles-ci en tronçons de 4 cm de long puis les laver en les brossant. Plonger les blettes dans une marmitte d’eau bouillante salée. Cuire 30 minutes. Rafraîchir, égoutter et réserver. Mélanger la crème et les oeufs. Saler. Poivrer. Beurrer un plat à gratin. Verser les côtes et l’appareil. Parsemer de gruyère râpé. Cuire au four à 210°C (th 7) pendant 15 minutes.
