Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 45
Ingrédients
INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : peu cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 15 minutes CUISSON : 45 minutes TREMPAGE : 2 heures INGREDIENTS : 300 grammes de pois cassés 1 cuillères à soupe d’huile 3 échalotes 3 cuillères à soupe de graines de sésame sel poivre
Recette Pois casses en purée
PREPARATION DE LA RECETTE : Faire tremper les pois dans l’eau froide 1 à 2 heures avant l’utilisation. Jeter l’eau de trempage. Cuire les pois pendant 45 minutes à 1 heure. Entre temps, faire blondir les échalotes et les graines de sésame. Réduire les pois en purée. Mélanger aux échalotes et au sésame. Saler et poivrer.
