Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 45
Ingrédients
- 1 gousse d’ Ail - 3 Aubergines - 1 Citron jaune - 6 cuillères à soupe d’ Huile d’olive - Du sel - Du poivre - 1 Yaourt nature
Recette Caviar
1- Laver les aubergines. 2- En couper les extrêmités. 3- Les mettre à cuire dans un four à 150°C (th. 4) pendant 45 minutes. 4- Sortir les aubergines du four et les couper en deux. 5- Récupérer la chair à la cuillère et la passer au mixeur. 6- Verser la purée d’aubergines dans un grand bol. 7- Incorporer l’huile d’olive, le jus de citron et l’ail écrasée tout en fouettant vigoureusement. 8- Ajouter le yaourt puis saler et poivrer au moulin. 9- Battre à nouveau et servir frais.
