Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 25
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes :
1 lb (450 grammes) de navets 1 échalote 1 cuillère à soupe de racine de gingembre hachée 2 gousses d’ail hachées 1 cuillère à soupe de sel
Marinade : 1 cuillère à soupe de sel 1/2 cuillère à café de sucre
Recette Navets marinés
1 - Coupez les navets en bâtonnets de 11/2 x 1/4 de po (4 x 1, 5 cm). Coupez l’échalote en morceaux de 11/2 po (4 cm) puis tranchez-les sur le sens de la longueur en fines tranches. Placez le navet, l’échalote et le gingembre dans un bol avec l’ail. Saupoudrez de sel, mélangez bien et couvrez.
2 - Mélangez le sel et le sucre avec 2 tasses (45 cl) d’eau et laissez reposer 1 nuit complète.
3 - Versez la saumure sur le navet et laissez mariner 24 h de plus. Placez le mélange dans des pots, scellez et réfrigérez. Se garde 1 semaine.
