Pain de riz

Rincer le riz gluant à l’eau froide pour éliminer le surplus d’amidon.

Faire tremper le riz dans de l’eau durant 6h.

Egoutter le riz et le cuire à la vapeur dans une étamine.

Après 15 minutes de cuisson, remuer le riz à l’aide d’une spatule en bois et poursuivre la cuisson pendant 10 à 12 minutes.

Dans une casserole, faire tiédir le lait de coco avec le sel.

Incorporer le lait de coco au riz et laisser reposer 1 heure à couvert.

Au bout de 15 minutes, mélanger délicatement.


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