Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 15
Ingrédients
ingrédients :
- 300 g d’épinards hachés surgelés - 120 g de jambon blanc dégraissé - 5 CS rases de crème fraîche - 4 oeufs - Estragon - Paprika - Sel, poivre
Recette Oeufs a la florentine
préparation :
Préchauffer le four th.6 (200°C).
Faire décongeler les épinards sur feu doux avec 2 cuillères à soupe d’eau. Saler et poivrer. Couper le jambon en petits cubes et les faire revenir dans une poele 1 à 2 minute Mélanger la crème fraîche avec les épinards et répartir dans 4 ramequins individuels puis ajouter les dès jambon. Casser un oeuf dans chaque ramequin. Saler, poivrer. Déposer autour de chaque oeuf 2 cuillères à café de crème fraîche. Saupoudrer d’estragon et de paprika. Placer les ramequins dans un bain-marie bouillant jusqu’aux ¾ de la hauteur. Enfourner 10 mn environ en surveillant la cuisson des oeufs.
