Omelette aux pommes de terre

- Éplucher et hacher l’oignon, éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.
- Faire chauffer l’huile dans la poêle et y faire cuire oignon et pommes de terre à feu moyen, en les retournant souvent à la cuillère de bois, pour
qu’ils soient fondants, mais non rissolés.
- Quand ils sont cuits, verser dessus les oeufs battus, incorporer l’ail.
- Saler, poivrer.
- Bien mélanger et laisser prendre à feu moyen, puis retourner l’omelette sur une assiette et remettre un peu d’huile dans la poêle pour faire cuire l’autre face.
- Servir froid avec une salade verte.


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