Feuilles de brick aux oeufs

Sur une assiette,

étendez toute la feuille de brick et cassez-y un oeuf.

Ajoutez quelques brins de coriandre hachée.

Assaisonnez et repliez la feuille en deux.

Glissez-la doucement dans la poêle d’huile chaude

et arrosez avec une cuillère.

Egouttez et servez aussitôt :

la brick ne peut pas attendre.

Vous pouvez ajouter sur l’oeuf une pointe d’harissa ou de sauce tomate.



Aucun commentaire