Nids de pomme de terre aux oeufs de caille

Préparation : Préchauffez le four th.7 (210°C).

Pelez les pommes de terre et râpez-les finement.

Battez les oeufs en omelette.

Ajoutez les pommes de terre râpées.

Salez et poivrez.

Mélangez bien.

Beurrez 6 petits moules individuels.

Remplissez-les aux 2/3 de pommes de terre puis appuyez légèrement au centre de manière à former un creux.

Enfournez et faites cuire 20 min.

Faites cuire les oeufs de caille pendant 3 min dans l’eau bouillante salée.

Ecalez-les.

Sortez les nids de pommes de terre du four, démoulez-les dans les ssiettes.

Posez 4 oeufs de caille au centre, poivrez et servez aussitôt.


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