Flans aux oeufs et à l’orange

Préchauffez le four th.6 (180°C).
Mettez un plat à gratin rempli d’eau dans le four pour faire un bain-marie.
Dans une casserole, versez le lait, la crème et la moitié du sucre puis portez à ébullition et retirez du feu.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la fécule et le reste de sucre en
poudre. Versez le lait en continuant à mélanger. Puis, pressez le jus des oranges et ajoutez-le avec le Cointreau à la préparation.
Remplissez 6 moules à flan individuels et enfournez dans le bain-marie chaud pour 15 min.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau avant de sortir le flan du four.
Quand le flan est cuit, laissez-le refroidir à température ambiante d’abord, puis au moins 1 heure au réfrigérateur.
Servez bien frais.




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