Omelette de pâques

Coupez le boudin ainsi que la saucisse en rondelles, et les aires rissoler dans la moitié de matière grasse chaude, de 2 à 3 minutes de chaque côtés.
D’autres part, battez les oeufs en omelette avec le sel, le poivre, et le persil haché préalablement, et les versé dans une autre poêle, dans laquelle vous aurez fait fondre le reste de matières grasses.
Faites cuire en omelette, et, au moment de la replier, Garnissez-la de rondelles de boudin et de saucisse bien égouttées.
Il est conseillé de servir une salade verte en accompagnement.


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