Saumon fumé aux oeufs mollets

Dans une casserole d’eau chaude versez un peu d’huile et de vinaigre et
faites-y pocher un oeuf pour le cuire mollet.

Dans une casserole verser 1/4 de jus de citron, 3 c à soupe de crème fleurette et 5 baies de genièvre, battez bien pour faire épaissir.

Mettre de la salade sur une assiette, posez dessus la tranche de saumon et
par-dessus l’oeuf mollet, refermez la tranche de saumon sur l’oeuf, versez la crème.


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