Tortilla au chorizo

Ciselez les brins de ciboulette.
Faites blanchir les dés de poivron dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 1 min.
Cassez les œufs dans un saladier. Battez-les en omelette, salez-les, poivrez-les, puis ajoutez le paprika.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, versez-y les œufs battus, répartissez
dessus les dés de poivron égouttés et les rondelles de chorizo. Parsemez de ciboulette ciselée et faites cuire 10 min à feu moyen et à couvert.
Servez la tortilla avec une salade mélangée bien relevée.


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