Oeufs brouillés crémeux

Au mélangeur, à haute vitesse, réduire en une préparation lisse les oeufs et le fromage à la crème.
Ajouter le lait, l’échalote, le sel et le poivre.
Mélanger 5 secondes ou jusqu’à ce que l’échalote soit grossièrement hachée.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.
Y verser la préparation aux oeufs; cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à ce que les oeufs commencent à prendre.
Servir immédiatement.



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