Oeufs farcis à l’aneth

Plongez les oeufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes afin de les durcir.
Les placer ensuite dans un récipient d’eau froide afin qu’ils s’écaillent facilement.
Une fois écaillés, couper less oeufs durs dans le sens de la longueur, ôter délicatement les jaunes et les placer dans un plat creux.
Mélanger les jaunes d’oeufs préalablement écrasés avec l’aneth ciselée, la crème fraîche et le raifort.
Remplir les moitiés d’oeufs avec cette préparation.


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