Omelette californienne

PREPARATION :

1- Battre les oeufs à la fourchette avec le lait et les assaisonnements.

2- Préchauffer le gril du four puis faire chauffer une poêle antiadhésive de 25 cm
(10 po) environ à feu mi-vif.

3- Ajouter le beurre et laisser fondre.

4-Verser le mélange aux oeufs dans la poêle puis lorsque les oeufs commencent à prendre sur les bords, utiliser une spatule pour pousser doucement les parties cuites vers le centre, en inclinant la poêle pour faire glisser les oeufs liquides en dessous.

5- Quand les oeufs sont presque pris en surface, mais encore humides, garnir l’omelette de salsa et de tranches d’avocat aspergées de jus de citron.

6- Parsemer de fromage.

7- Pour terminer, placer la poêle sous le gril pour faire fondre le fromage,
environ 30 secondes.

8- Couper l’omelette en pointes et servir.


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